Votre boulangerie et pâtisserie artisanale au cœur de Soignies
Des produits authentiques faits par amour des bonnes choses…
D'où vient notre amour des bonnes choses ?
En 2019, Jean-Michel Flamand, artisan boulanger, s'est entièrement dédié à sa passion et concrétise son rêve en ouvrant une boulangerie artisanale pleine de traditions qu’il nommera les Bonnes Etoiles.
Les Bonnes étoiles c’est aussi un atelier en plein cœur de Soignies qui est né grâce au soutien et aux conseils de ses proches, de ses “bonnes étoiles”...
Ce qui nous tient à cœur ? Vous proposer des pains au levain de qualité, des bonnes pâtisseries, de délicieuses viennoiseries, bref… que des bonnes choses ! Le tout fait sur place avec un savoir-faire traditionnel et des matières premières locales.
Des valeurs qui vous ressemblent
Des produits authentiques au goût d'antan !
Le pain au levain de tradition française est notre marque de fabrique. Tous nos produits sont entièrement réalisés au quotidien dans notre atelier afin de vous assurer la plus grande fraîcheur.
Vos bonnes choses préférées
Le Blanc
Farine de blé BIO T65, eau, sel, levure
Le Norvégien
Farine de blé, de seigle et d'épeautre BIO, eau, graine de tournesol, lin brun, millet, courge et sésame, levain, sel
La Tradition
Farine de Blé BIO T65, eau, sel, levure
Le Complet
Farine de blé BIO T150, eau, levain, sel
L'Epeautre
Farine d'épeautre BIO T80, eau, levain, sel
Le Gris
Farine de blé BIO T65, farine de blé BIO T150, sel, levure
Le Tour de Meule
Farine de blé BIO T80, eau, levain, sel
Le Graine
Farine de blé BIO T65, farine de seigle BIO T170, graines torréfiées BIO (lin brun, lin jaune, sésame, pavot bleu, millet), levain, sel
La Sauvage
Farine de tradition française T, eau, levain, sel
Une gamme de pains au levain naturel mais pas seulement...
Les Bonnes Étoiles, c’est aussi des viennoiseries, des biscuits, de la mousse au chocolat maison, des pâtisseries élaborées avec des fruits de saison. Laissez vous aussi séduire par notre vaste choix de tartes, ou encore notre frangipane faite maison aux amandes naturelles, un vrai délice !
Une attention toute particulière est donnée à ne pas trop mettre de sel et/ou de sucre dans nos préparations. Point trop n’en faut comme on dit, aussi bien pour la santé que le goût, un produit de qualité se suffit à lui-même.
Les secrets de nos pains au levain naturel
Singuliers, authentiques et faits avec amour
Le levain plus complexe, c’est avant tout une matière vivante composée d’un mélange d’eau et de farine.
Notre secret, c’est de travailler dans le respect des traditions et d’y ajouter notre savoir-faire et notre passion. C’est prendre le temps de bien faire les choses, sans produits chimiques et sans additifs.
Ce subtil mélange permet au final d’obtenir un pain avec des saveurs et une complexité particulière, que seul un boulanger expérimenté peut imaginer.
La transparence est au cœur de notre atelier
Notre volonté est de proposer quelque chose de différent, d’avoir une totale transparence vis-à-vis de nos clients. Vous pouvez d’ailleurs assister à l’élaboration de nos produits grâce à notre atelier visible depuis le comptoir.
Nous pensons nos produits de manière raisonnée et éco-responsable en tenant compte de vos retours et de ce que vous aimez avant tout.
Les farine bio des Moulins Bourgeois
Les produits de la boulangerie sont élaborés à partir de farines Bio provenant des Moulins Bourgeois, des farines sans traitement ni additifs chimiques.
Les méthodes de production des Moulins Bourgeois permettent une qualité constante grâce notamment à l’utilisation d’un trieur optique qui retire les impuretés.
Les Bonnes Étoiles, une volonté de bien faire, des rencontres et surtout une famille...
Un lieu avec une histoire plein d'amour et de bonnes choses.
La boulangerie Les Bonnes Étoiles, commence avec l’histoire des Sonégiens et ses pistolets élaborés à partir de la recette originelle de Mr Poliart, gérant de l’ancienne boulangerie du même nom et bien connue des Sonégiens.
Pour perpétuer cette tradition, Jean-Michel met à disposition son savoir-faire développé en France lors de formations et de stages. Entouré de sa famille, il a comme démarche de vous faire retrouver une alimentation saine grâce à des produits de qualité faits avec amour.
Venir à la boulangerie Les Bonnes Étoiles, c’est choisir l’amour du pain!
Un atelier avec une vraie histoire familiale!
C’est dans son atelier à taille humaine que vous pourrez rencontrer Jean-Michel, toujours plein de bons conseils et à l’écoute, et sa famille qui l’entoure et l’aide au quotidien pour vous servir avec bienveillance.
A la boulangerie Les Bonnes Etoiles, nous prenons le temps de bien faire les choses et de vous les partager.
Envie de sentir cette bonne odeur de pain frais tout juste sorti du four ?
C'est ici!
Rue Ferrer 2, 7060 Soignies
